こんにちは！しらゆきです。
GWの記録です。
5月3日に親戚が来てくれました。
私の姉の家族5人と、
私の母が遠路はるばる来てくれました。
お昼ごはんを家で一緒に食べたくて準備をしました。
9人分の料理を作ります。
メニューは唐揚げ、
ポテトサラダ、
味噌汁(いわしのつみれ、にんじん、ねぎ)。
デザートはフルーツゼリー、
イチゴレアチーズケーキ。
デザートは前日の夜に作り冷蔵庫で冷やしてあります。
大量すぎて泣きそうになった料理の準備
料理は夫とふたりで当日午前10時頃から取りかかりました。
米5合
まずお米をといで、炊飯器を予約。
うちの炊飯器のMAX5合炊きます。
ポテサラ いも6個ぶん
料理はポテトサラダから作っていきます。
なぜポテトサラダかというと、
いただいたジャガイモがたくさんあるから。
ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ハム。
味噌汁用のにんじん、ねぎも切っておきます。
野菜の皮をむいたり、切ったり、湯がいたり、塩もみ。
行程が多い！
作りながら焦ってきました。
お昼に間に合うのか？
焦る気持ちが邪魔して頭の回転が遅くなっています。
夫は焦ることなく作業をこなしているように見えます。
私は焦りながら指示を出し、
ほとんど夫がやってくれたように思います。
マヨネーズが足りなくて薄味だけど、
ポテトサラダは完成！
大鍋いっぱいのみそ汁
次はみそ汁。
イワシのつみれは冷凍の、
すでにボール状になっているもの。
頭がよくなるイワシ。
つみれの数がたりない。
似たような肉団子が冷凍庫にあったのでそれもたしました。
つみれはレンジで解凍し、
お湯をはった鍋でにんじんと一緒に煮ます。
だしは「ほんだし」。
煮えたら味噌をといて、
切っておいたネギを投入。
完成！
唐揚げ(1.6キロ)
次は最大の難関、唐揚げ。
用意した唐揚げ用の鶏肉は1.6キロ。
ジューシーでおいしいけど高いもも肉と、
ヘルシーで安いむね肉を両方用意しました。
普段唐揚げを作るときは500グラム(2枚)で作るので、
1.6キロは多いです。
こんなに大量の唐揚げを作るのは人生初。
唐揚げはこちらの本のレシピで作ります。
大量のお肉をカット。
お肉は4cm角ほどの大きめカットなので、
切るのはそれほど大変ではなかったです。
合わせた調味料(しょうゆ、しょうが、片栗粉)の
入ったボウルへ入れていきます。
チューブのショウガがたりない。
冷凍庫に常備している生のショウガをおろして使用。
手が冷たくなりすぐやめたのでショウガは少なめ。
かわりにニンニクを投入。
買い忘れのないよう準備したつもりでしたが、
調味料のことを忘れていました。
次に味付けしたお肉に片栗粉をまぶします。
これが大変でした。
夫とふたり黙々とつけていきますが、終わらない。
メニューを唐揚げにしたのは間違いだったのでは？
煮込み料理にすれば良かったのでは？
終わらない作業に泣きそうになり、
そんな疑問が浮かんできます。
でもこの唐揚げカリカリして大好きだし、
好き嫌いの多い娘も食べる数少ない料理だし、
みんなにも食べてもらいたい！
夫が一緒に作ってくれてなかったら、
今頃泣いてました。
夫は「やってれば必ず終わるから」と黙々と作業しています。
片栗粉をまぶし終えたお肉から揚げていきます。
魔法のフライパンに2cmの高さに油を熱し、
入るだけお肉を入れます。
揚げながらも隣では片栗粉をまぶす作業が終わりません。
同時進行。
必死すぎて写真をまったく撮っていません。
ここで私の母が到着。
娘がドアを開け、出迎えます。
娘は大喜びでばあばにおもちゃを見せたり説明しています。
ばあばが来てくれて相手してくれて助かる。
夫と私は料理に集中できます。
片栗粉をまぶし終え、
まだ揚げている時に、
姉たち一家が到着しました。
２年ぶりなので子どもたちが成長している！
専門学校、高校、中学に通うおいっこ、めいっこたち。
小さかったのに今や身長も抜かされ、かなりでかいです。
娘はみんなが集まりとても嬉しそうです。
簡単に挨拶して揚げ物の続き。
永遠に続きそうだった揚げ物もなんとか終わりが見えてきました！
出来上がった唐揚げは２２cmの大皿に山盛り2皿。
大量！
料理が完成!いただきます
ごはんも炊けています。
味噌汁をあたためなおし、
夫が盛り付けてくれました。
ごはんとポテトサラダは
各自食べられる量を盛ってもらいました。
揚げ疲れていたのでセルフです。
こうして無事お昼に間に合い、
みんなで食べることができました。
みんなおいしいと食べてくれて、
娘も唐揚げとごはんをもりもり食べ、
大勢でする食事を楽しんでいました。
作るのは時間がかかるけど、
食べるのはあっという間。
5合炊いたごはんはからっぽに。
唐揚げとポテサラと味噌汁は
少し残ったので夕食のおかずに。
足りなくならなくて良かった！
その後ゼリーとチーズケーキも食べておなかいっぱい。
みんなが持ってきてくれたお菓子もいただきました。
みんな甘党。
食後 楽しく過ごしました
姉の旦那さんは運転疲れで横になり、
私と姉と母で話しました。
夫は子どもたちとキャッシュフローのボードゲームをしました。
みんな真剣にボードゲームをして、
娘は泣いたり、笑ったり、大忙し。
かるた、神経衰弱もやりました。
お菓子やおもちゃをもらってうれしそう。
娘がいま好きなすみっコぐらし。
かわいくて癒される。
「ざっそう」ももらったのにどっかいってしまった。後で出てきました。
恒例の記念撮影
集まる機会は貴重なのでみんなで記念撮影。
三脚とタイマーで全員参加。
集まったら毎回撮っていますが、
みんなの成長がわかって楽しい。
おわりに
楽しい時間はあっという間にすぎ、
話したりなかったですが
２年ぶりに会えて本当にうれしかった！
遠くから来てくれてありがとう。
今回たくさんの料理を作り、
大家族の料理担当の方や料理人の苦労が少しわかりました。
私が作ったのは9人分、夫と一緒にでしたが、
ひとりでもっとたくさん作っている方もいますよね。
これが毎日だったら…。
私にはとてもできない。
娘ははしゃぎ疲れたようで
その日はお風呂に入らず早くに寝てしまいました。
翌日は旅行！
荷物を準備して早めに寝ました。
あー楽しかった。また会おうね。
最後までご覧いただきありがとうございました。ではまた！
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