こんにちは!しらゆきです。
ふるさと納税の鹿肉を料理します。

前回は鹿すき焼き。
今回は焼き肉です。

【ふるさと納税】北海道産エゾ鹿肉 食べ比べセット 1,230g 鹿肉 エゾ鹿 北海道産 上田精肉店 ジビエ 4種セット エゾシカ シカ肉 しゃぶしゃぶ すき焼き 焼肉用 ロース パーティー サスティナブル フードロス 北海道 新得町 送料無料【D-1801】 価格：18,000円（税込、送料無料) (2023/10/5時点) 楽天で購入

やきまるを使って焼きます。

鹿肉料理、第4弾は焼肉

夫が数日留守にしていたので、手をつけず冷凍保存していた鹿肉。
帰宅するので冷蔵庫でゆっくり解凍しておきました。

脂身の多いお肉を焼くのは、やきまるがおすすめ

今回はバラ肉を使用。
脂身がとても多いです。
やきまるで焼き、余分な脂を落とします。

バラ肉はおいしいですが自分ではほとんど選びません。
理由は脂身が多すぎるから。

なるべく赤身の多いお肉を選びます。
あとは切り落とし。安いからです。

角煮が大好きなんですが食べるのは年1回くらい。
お好み焼きはバラ肉のほうが好きです。

カセットガス　スモークレス焼肉グリル　やきまる

このやきまる、数年前にじいじから頂きました。
じいじがくれる物にはいいものが多い。
テレビショッピングを見ているからだと思う。

下段に余分な脂が落ちヘルシー

やきまるは焼き鳥を焼くのにも便利ですが、
脂の多いお肉を焼くのにも良いです。

忘れずに、230ccの水を張ります。

この水に余分な脂が落ちます。
脂が炎の上に落ちないことで煙を抑えているそうです。

使用時の注意

この製品には必ずイワタニカセットガスをご使用ください。と注意書きがあります。

他のカセットガスを使用してガス漏れや故障でもしたら大変です。
素直にイワタニカセットガスをセットします。

使いやすいコンパクトサイズ

他に大きなホットプレートも持っていますが、
そちらは重くて出してくるのが面倒。

洗って乾かすのにも場所をとり、片付けもひと苦労。
プレートも巨大で来客があった時はいいのですが、普段は大きすぎます。

それに対しやきまるのプレートは、直径約23cmのコンパクトサイズです。
大人2人こども1人のうちでは使いやすいサイズ。

お肉を焼くと野菜を焼くスペースが少しになります。
ですが洗いやすく片付けやすいのが長所です。

重さは2キロ。
持つと軽く感じます。

鍋やフライパンを保管している引き出しの下段に入れて保管しています。
軽々引き出せ保管もしやすいです。

野菜は今回はみそ汁にイン

焼こうと準備していた野菜は予定変更して、
にんじんとたまねぎとネギをみそ汁にいれました。

父の仕事柄、幼い頃から野菜をよく食べて育ちました。
母が毎日料理をしてくれて、外食をした記憶がほとんどないです。
めずらしくびっくりドンキーに連れて行ってもらえた時はうれしかったな。

両親のおかげで今でも野菜大好き。毎食野菜は欠かせません。
野菜のおかげか40代でも体調はとても良いです。

焼いていきます。立ち上がりが早くスピーディー

点火します。
普段IHを使用しているので久しぶりに見た青い炎。

プレートがあたたまるまでがとにかく早い。
点火してすぐにジュージュー音が。
娘にはウインナーを焼きます。

焼けてきました。
お肉はしっかり焼きたい派。

テフロン加工のプレートで焦げ付きが少ない

この時夫が帰宅。
プレートはテフロン加工で焦げ付きもなかったため
洗わずそのまま夫のぶんも焼いていきます。
最後まで焦げ付かず焼けました。

いただきます!

冷凍していた白米とみそ汁、キムチを添えて。

いただきます!

タレ、塩コショウ。
どちらも合いますが甘辛いタレがおいしい。
あまり気に入ってない安いタレですが、
お肉が美味しいからタレまでおいしい。

噛みごたえのあるお肉。
でもこの噛みごたえ、好きです。
硬くはなくちょうど良い。

ベーコンっぽい食感。
かめばかむほど味が出る。

合間にキムチの酸味でさっぱりと。
焼肉に合います。
野菜を焼くスペースが足りない時は、
キムチがあるとうれしいです。

冷蔵庫にあった豚肉切り落としを一緒に焼いて比較してみました。
全然違います。
豚肉もおいしいけれど、鹿肉の味の奥深さ。

バラ肉なので、タレにまで脂がラード状に浮くほどオイリーです。
ですがこの脂身、さっぱりしている気がするのです。
くどくない。

脂をとりすぎると体調が悪くなる体質ですが、
胃がもたれることもなく平気でした。

4歳の娘は鹿肉には手をつけず、ウインナーを3本食べました。
夫は完食。

私は今のところ、このお肉の味が一番好きでした！

こんなに余分な脂が落ちています

お肉を焼いた後の水皿。
こんなにたくさんの脂が浮いています。

効率的に脂を落としてくれる設計になっているようです。
フライパンで焼いていたとしたら、
この脂を摂取してしまっていたはず。
やきまるさんありがとう。

イワタニ Iwatani カセットコンロ カセットガス スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1 焼肉コンロ BBQ バーベキュー【送料無料】 価格：6,480円（税込、送料無料) (2023/10/5時点) 楽天で購入

電源不要で停電時にも活躍

うちではカセットガスを常備しています。
停電しても野菜やお肉を焼けるのはうれしいですね。

次回の鹿肉料理は煮込みの予定

今回も鹿肉をおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。

鹿肉も残り一袋のみ。
もも肉300グラム。
次回は煮込み料理にしようと思います。

読んでくださりありがとうございました。ではまた!