こんにちは！しらゆきです。
秋ですね。
秋の味覚たくさん
じいじからブドウ、
ばあばから栗をいただきました。
食べきれないほどたくさん！
こんなにたくさんの栗を、毎年送ってくれます。
拾ったりイガをはずしたり
大変だろうに、ありがとう。
栗は私の好物。
ありがたい。
いただいたものは、とにかく無駄にしたくない。
近所にも少しおすそわけ。
娘がもっと小さい頃は手がかかって、
料理に時間をかけられず
栗もぶどうもそのまま食べるだけでした。
食べきれずカビをはやしてしまったり。
もう、一粒も無駄にしたくない。
それで料理をがんばっていました。
ブドウジュース(白)
じいじの家でなったブドウです。
絶対に食べきれないので冷凍しておきました。
ジュースを作ります。
煮ます。
いーいにおい！
こんなかわいいピンク色になりました。
800グラムのブドウから、
500mlちょっとのジュースができました。
濃いので割って飲みます。
くりきんとん(茶巾絞りならぬキッチンペーパー絞り)
栗は子どもの頃から私の好物。
だけど皮をむくのがとにかく面倒。
手がふやける&爪が黒くなる。
この栗きんとんは、皮をむく必要がないので
栗の料理にしてはラクなほうです。
圧力鍋に蒸し器がついていたので、
はじめて栗に使ってみました。
普通の鍋だとゆでるのに30分。
蒸す前に栗をお湯に30分つけておく必要はありますが、
圧力鍋だと3分の圧でホックホク！便利。
包丁で半分に切った栗の中身をスプーンでえぐりだし、
袋にいれてつぶします。
フライパンに栗と砂糖をいれて加熱。
茶巾なんてものは家にないので、
濡らしても破れないタイプのキッチンペーパーを使いました。
21個の栗から10個のきんとんが作れました。
ホロリとくずれて、これはおいしい！
栗好きにはたまりません。
冷凍して毎日食べています。
今、マロングラッセを仕込んでいるのでそのことも後日。
美味しんぼのじゃがいものパンケーキを再現しました
じゃがいもは、母が猛暑日に掘って
大量に送ってくれたものです。
暑かったろうに…。ありがとう。
美味しんぼを読んでいて食べたくなった、
ドイツのじゃがいもパンケーキ。
じゃがいもをすりおろすのが大変でしたが、
もちもちでおいしかったです。
じゃがいもをおろして卵と混ぜて焼くだけ。
「あかね」というリンゴを
バターと砂糖でカラメリゼしたものを添えています。
私の父がうちに来たので、
父にもくりきんとん、じゃがいもパンケーキをふるまいました。
仕事のことで悩んでいるらしい父は、
料理についてのコメントはいっさいなし。
あいかわらずガッカリさせてくれるぜ！
と思いましたが、父は昔からこういう人です。
こんなタイプの人とは私は結婚したくないぜ。
でも母がこんなタイプの人と結婚してくれたおかげで私が生まれた。
そこは感謝です。
次はウインナーを添えてケチャップで食べてみようと思います。
娘と型抜きクッキーを作りました
「今日クッキー焼こうよ！」と
幼稚園から帰宅した娘が言いました。
以前、冷凍の生地を買って焼いたことがあって、
それが楽しかったようです。
今回は生地から作ります。
クッキーを作るなんて久しぶり。
バターの量ハンパない。
バターも値上げ高い。
ココアと、プレーンの2種類。
「三つ編みのつくりたい！」と娘。
私が手伝おうとするといやがり、
三つ編みは5歳の娘ひとりでは難しく、ネジネジに。
竹串で模様をつけたり、ナッツやレーズンをトッピング。
プレーンが先に焼けました。
1枚味見。
手作りクッキーって素朴でおいしい！
焼きたてもおいしいけれど、
さめたほうがサクサク。
ココアクッキーも焼き上がり！
見るとプレーンクッキーが残り6枚しかない!
ココア味を焼いている15分の間に、
娘が9枚も食べたようです。
とてもおいしくふたりでパクパク食べ、
ココア味も残り6枚に。
パパのぶんをとっておきました。
バター摂取しすぎにはなりましたが、
手作りクッキー楽しめました。
ねじねじクッキーが一番サクサクでおいしかった。
本日の積雪(不労所得)
配当金(税引き後)
タウンニュース 1,355円
積水ハウス 4,702円
不二電機工業 1,275円
丹青社 1,196円
商品券500円
丸善CHIホールディングスよりいただきました。
株の話
9月中旬から含み損が20万円増加しました。
20万円ではあまり気にならなくなってしまったのが
いいのか悪いのか。
売却益もほとんどなし。
25935伊藤園優先株というのを
自分と娘の名義で買いました。
来年7月頃に飲み物の優待が届く予定です。
2593伊藤園を保有すれば
優待がダブルで届くなんてすごいなあ。
ジュニアNISAの枠がまだあるので、
今年中に配当と優待がもらえる割安な銘柄を探したい。
最後までご覧くださりありがとうございました！ではまた。
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